記録ID: 3860255
全員に公開
講習／トレーニング
白馬・鹿島槍・五竜
2021年山ごはん
2021年12月27日(月) [日帰り]
サク姉
countryboy
13B
lucy
| 過去天気図（気象庁） | 2021年12月の天気図 |
|---|---|
| コース状況／ 危険箇所等 |
山ごはんの他、山ビール、デザート＆珈琲、キャンプごはんなども含まれます 自分の料理以外も掲載（その旨記載あり。例：anby隊長プレゼンツ等） 飲食店シリーズは山行時の飲食を掲載 |
| その他周辺情報 | ■山ごはん2020 http://yamare.co/2827777 ■自慢の山ごはん（レシピ総数：67件） http://yamare.co/2948476 ■山ごはん殿堂入りヤマノート ・焼き肉 ：http://yamare.co/n1671 ・ホットサンド：http://yamare.co/n1639 ・たけのこ汁 ：http://yamare.co/n1254 ・山コーヒー ：http://yamare.co/n1553 ・山ビール ：http://yamare.co/n1550 ■山ごはんPDFデータ ・山ごはんのすすめ https://www.yamareco.com/modules/yamareco/showfile.php?fid=15628 ・山ごはん https://www.yamareco.com/modules/yamareco/showfile.php?fid=15629 ・キャンプごはん https://www.yamareco.com/modules/yamareco/showfile.php?fid=15630 ・山ジャンルいろいろ https://www.yamareco.com/modules/yamareco/showfile.php?fid=15631 |
写真
拍手
北海道ちっくなジンギスカン
松尾特上ラム
函館いかめし
1月4日戸隠小鳥ヶ池
松尾特上ラム
函館いかめし
1月4日戸隠小鳥ヶ池
北海道ちっくなジンギスカン
おむすびタレかけ＆バウンド食い
1月4日戸隠小鳥ヶ池
おむすびタレかけ＆バウンド食い
1月4日戸隠小鳥ヶ池
飲食店シリーズ
西穂ロープウェイ
天ぷら蕎麦、ほか
1月10日西穂
西穂ロープウェイ
天ぷら蕎麦、ほか
1月10日西穂
北海道ちっくなジンギスカン
松尾特上ラム
シャウエッセントッピング
2月13日乗鞍バレンタイン
松尾特上ラム
シャウエッセントッピング
2月13日乗鞍バレンタイン
バレンタインランチ
焼けた肉はプラレール新幹線で運ばれます
2月13日乗鞍バレンタイン
焼けた肉はプラレール新幹線で運ばれます
2月13日乗鞍バレンタイン
宿の酒
岩魚の骨酒
出がらしは翌朝の朝食
2月13日乗鞍バレンタイン
岩魚の骨酒
出がらしは翌朝の朝食
2月13日乗鞍バレンタイン
バレンタイン
anby隊長プレゼンツ
新幹線発車
2月14日乗鞍バレンタイン
anby隊長プレゼンツ
新幹線発車
2月14日乗鞍バレンタイン
飲食店シリーズ
そば処合掌（乗鞍）
とうじ蕎麦ほか
2月14日乗鞍バレンタイン
そば処合掌（乗鞍）
とうじ蕎麦ほか
2月14日乗鞍バレンタイン
地産地消
富倉そばでとうじ蕎麦
原木舞茸、蕗の薹天ぷら
3月13日鍋倉
富倉そばでとうじ蕎麦
原木舞茸、蕗の薹天ぷら
3月13日鍋倉
ヒラノロール（地元銘菓）
kinta兄さん極上珈琲
3月13日鍋倉
kinta兄さん極上珈琲
3月13日鍋倉
とんかつ（地元ぶた）
特注厚切りみゆきポーク
（人生初めて豚カツ揚げ）
3月14日鍋倉
特注厚切りみゆきポーク
（人生初めて豚カツ揚げ）
3月14日鍋倉
飲食店シリーズ
居酒屋 㐂八 〜きはち〜
驚愕の会計orz.（白馬）
3月27日八方尾根
居酒屋 㐂八 〜きはち〜
驚愕の会計orz.（白馬）
3月27日八方尾根
ふき味噌トースト
トマト＆クリームチーズ
ほうれん草ポタージュスープ
4月3日鍋倉
トマト＆クリームチーズ
ほうれん草ポタージュスープ
4月3日鍋倉
コシアブラ入りピッツァ
kinta兄さん夫妻による手作り餃子が6回転
5月3日中山高原キャンプ
kinta兄さん夫妻による手作り餃子が6回転
5月3日中山高原キャンプ
手作りケーキ＆珈琲
kinta兄さんプレゼンツ
5月3日中山高原キャンプ
kinta兄さんプレゼンツ
5月3日中山高原キャンプ
特製ホットドッグ
シーザーサラダ
特製クラムチャウダー
5月4日中山高原キャンプ
シーザーサラダ
特製クラムチャウダー
5月4日中山高原キャンプ
飲食店シリーズ
そば信（信州新町）
天ぷら蕎麦
5月4日中山高原キャンプ
そば信（信州新町）
天ぷら蕎麦
5月4日中山高原キャンプ
飲食店シリーズ
里武士（野沢温泉）
クラフトビール各種
5月15日鍋倉
里武士（野沢温泉）
クラフトビール各種
5月15日鍋倉
追い温泉たまご
温玉はkikiちゃんプレゼンツ
おかわり3杯
5月15日鍋倉
温玉はkikiちゃんプレゼンツ
おかわり3杯
5月15日鍋倉
山菜づくし
anby隊長、kikiちゃん、サク姉プレゼンツ
5月29日鬼無里
anby隊長、kikiちゃん、サク姉プレゼンツ
5月29日鬼無里
山菜尽くし
こしあぶらコロッケほか、かなりスゴイ山菜料理
5月29日鬼無里
こしあぶらコロッケほか、かなりスゴイ山菜料理
5月29日鬼無里
山菜きのこ蕎麦
anby隊長プレゼンツ
（保温鍋に山菜きのこ汁）
5月29日鬼無里
anby隊長プレゼンツ
（保温鍋に山菜きのこ汁）
5月29日鬼無里
山菜冷やし中華
たけのこ、こしあぶら、山うど入り
6月12日志賀高原
たけのこ、こしあぶら、山うど入り
6月12日志賀高原
タケノコvsキノコ
たけのこ汁
きのこご飯
6月20日地元たけのこ会
たけのこ汁
きのこご飯
6月20日地元たけのこ会
キャンプランチ
そうめん、焼き鳥ほか
しゃきしゃきレタスサンド
7月17日霧ヶ峰
そうめん、焼き鳥ほか
しゃきしゃきレタスサンド
7月17日霧ヶ峰
キャンプ
スモーク各種
後に豚バラブロック吊るし
7月17日霧ヶ峰
スモーク各種
後に豚バラブロック吊るし
7月17日霧ヶ峰
きのこvsたけのこ
きのこご飯、たけのこ汁
スモークウインナードッグ
7月18日霧ヶ峰
きのこご飯、たけのこ汁
スモークウインナードッグ
7月18日霧ヶ峰
極上牛タン
beelineさんプレゼンツ
スモーク豚バラ焼き
7月18日霧ヶ峰
beelineさんプレゼンツ
スモーク豚バラ焼き
7月18日霧ヶ峰
ブルーベリー狩り
採れたてブルーベリーでケーキをデコる
7月31日武石
採れたてブルーベリーでケーキをデコる
7月31日武石
飲食店シリーズ
武石観光センター（武石村）
天ぷらそば
7月31日武石
武石観光センター（武石村）
天ぷらそば
7月31日武石
北海道ちっくなジンギスカン
丸ナストッピング
うどん投入
8月11日八方尾根
丸ナストッピング
うどん投入
8月11日八方尾根
天然舞茸
今年の大金星
（もう一株発見）
8月29日中山高原きのこ
今年の大金星
（もう一株発見）
8月29日中山高原きのこ
ヤマドリタケモドキ
今年は1個。全く馴染みのない分野のきのこ
8月29日中山高原きのこ
今年は1個。全く馴染みのない分野のきのこ
8月29日中山高原きのこ
飲食店シリーズ
カフェラビット（大町市）
特製サンド
8月29日中山高原きのこ
カフェラビット（大町市）
特製サンド
8月29日中山高原きのこ
もぐもぐタイム
ヤギ野郎どもへスイカ＆自家製野菜差し入れ
8月29日中山高原きのこ
ヤギ野郎どもへスイカ＆自家製野菜差し入れ
8月29日中山高原きのこ
飲食店シリーズ
むれ天狗の館（飯綱町）
かつ丼
9月11日飯綱キャンプ
むれ天狗の館（飯綱町）
かつ丼
9月11日飯綱キャンプ
きのこvsたけのこ
たけのこ汁
極上きのこご飯
9月11日飯綱キャンプ
たけのこ汁
極上きのこご飯
9月11日飯綱キャンプ
極上きのこパスタ
ウラベニホテイシメジ入り
究極のパスタや！
9月12日飯綱キャンプ
ウラベニホテイシメジ入り
究極のパスタや！
9月12日飯綱キャンプ
サクラシメジ
信州名アカンボウ。今年は50個程度orz.（目標は1万個）
9月17日裏山
信州名アカンボウ。今年は50個程度orz.（目標は1万個）
9月17日裏山
カップ麺定食
ポルチーニ香るカップ麺
きのこご飯おむすび
9月20日きのこ観察会
ポルチーニ香るカップ麺
きのこご飯おむすび
9月20日きのこ観察会
極上きのこパスタ
ウラベニホテイシメジ、原木舞茸
9月22日きのこ観察会
ウラベニホテイシメジ、原木舞茸
9月22日きのこ観察会
ウラベニホテイシメジ
信州名イッポンカンコウ
今年は79orz.(ノルマは100)
9月23日裏山
信州名イッポンカンコウ
今年は79orz.(ノルマは100)
9月23日裏山
ウラベニホテイシメジ蕎麦
大菩薩の山小屋をイメージ
原木舞茸も投入
9月23日五里ヶ峯
大菩薩の山小屋をイメージ
原木舞茸も投入
9月23日五里ヶ峯
極上きのこパスタ
ウラベニホテイシメジ
原木舞茸、ブナハリタケ
10月2日志賀高原大沼池
ウラベニホテイシメジ
原木舞茸、ブナハリタケ
10月2日志賀高原大沼池
極上きのこパスタ
ウラベニホテイシメジ
原木舞茸、ブナハリタケ
10月2日志賀高原大沼池
ウラベニホテイシメジ
原木舞茸、ブナハリタケ
10月2日志賀高原大沼池
極上きのこパスタ
ウラベニホテイシメジ
原木舞茸、ブナハリタケ
10月2日志賀高原大沼池
ウラベニホテイシメジ
原木舞茸、ブナハリタケ
10月2日志賀高原大沼池
北海道ジンギスカン
kikiちゃんより現地直送の松尾特上ラム
10月12日烏帽子岳
kikiちゃんより現地直送の松尾特上ラム
10月12日烏帽子岳
飲食店シリーズ
そば処鈴木（野沢温泉）
ざる蕎麦、舞茸天ぷら
10月23日野沢鍋倉
そば処鈴木（野沢温泉）
ざる蕎麦、舞茸天ぷら
10月23日野沢鍋倉
飲食店シリーズ
なっぱカフェ（野沢温泉）
ハートランド生ビール
10月23日野沢鍋倉
なっぱカフェ（野沢温泉）
ハートランド生ビール
10月23日野沢鍋倉
海鮮しゃぶしゃぶ
真鯛、ブリ、スモークサーモン
10月30日戸倉山
真鯛、ブリ、スモークサーモン
10月30日戸倉山
鯛茶漬け
うまみたっぷりの出汁で食べる鯛茶漬け
10月30日戸倉山
うまみたっぷりの出汁で食べる鯛茶漬け
10月30日戸倉山
極上きのこうどん
ヒラタケ、カタハ、ムラサキシメジ、ジコボウなど
11月7日地元きのこ会
ヒラタケ、カタハ、ムラサキシメジ、ジコボウなど
11月7日地元きのこ会
極上きのこうどん
ムラサキシメジ、ムキタケ、ジコボウ、ナメコ
11月14日高社山
ムラサキシメジ、ムキタケ、ジコボウ、ナメコ
11月14日高社山
五一ブランデー珈琲
デザート各種
anby隊長＆kinta兄さん
11月14日高社山
デザート各種
anby隊長＆kinta兄さん
11月14日高社山
クリタケ
今年は2か月間以上に渡って観察できた
11月20日斑尾毛無山
今年は2か月間以上に渡って観察できた
11月20日斑尾毛無山
飲食店シリーズ
新潟「春紀」のラーメン
飯山ぶなの駅にて
11月20日斑尾毛無山
新潟「春紀」のラーメン
飯山ぶなの駅にて
11月20日斑尾毛無山
飲食店シリーズ
象山盛り、かき氷
エレファントマウンテン
11月23日象山
象山盛り、かき氷
エレファントマウンテン
11月23日象山
飲食店シリーズ
味噌ラーメン＋唐揚げ
ごくろう山
11月27日鬼無里
味噌ラーメン＋唐揚げ
ごくろう山
11月27日鬼無里
飲食店シリーズ
象山盛り、かき氷
エレファントマウンテン
12月4日尼厳山
象山盛り、かき氷
エレファントマウンテン
12月4日尼厳山
飲食店シリーズ
厚切りロース
とんかつちとせ（白馬）
12月25日白馬乗鞍巡礼
厚切りロース
とんかつちとせ（白馬）
12月25日白馬乗鞍巡礼
感想
(゜゜;)
(*´-`)
2021年総集編前編。
後編（7月〜12月）は作成できず、今年は前編のみの公開です。
うむ。まぁこんなモンやろorz.
来年はもう少し山へも行ってくれよ
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■キャンプご飯の部 第3位
【富倉そば 3月9日鍋倉】
つなぎにオヤマボクチを用いた富倉そばを使ったとうじ蕎麦に、原木舞茸と採れたてふきのとうの天ぷら。季節外にも関わらず良質な原木舞茸の入手が大きく、きのこvs山菜の構図にもなった。これら地元特産の他、朝食やデザートも地産地消で飯山を応援。コテージ調理ですがキャンプ料理として。
■キャンプご飯の部 第2位
【山菜尽くし 5月22日鬼無里】
採れたて山菜を使った山菜尽くしのコテージ料理。定番の山菜天ぷらや、a●by隊長の山菜創作料理各種に、山菜とキノコの信州そばの他、写真にあるkikiちゃんのコシアブラを使った丁寧な料理にも度肝を抜かれました。奥深いブナの秘境の山と共に楽しみました。
■キャンプご飯の部 第1位
【ウラベニホテイシメジのパスタ 9月8日飯綱キャンプ】
採れたてウラベニホテイシメジとマイタケをふんだんに投入したきのこキャンプ。風味の良い舞茸と、ウラベニホテイシメジの苦みが調和する至高の一品。同キャンプではキノコご飯とタケノコ汁も行っており、食を追求するキャンプなら、きのこ（特に裏紅布袋占地と舞茸）シーズンこそが最適期と改めて思い知らされました。
番外編
■今年最も美味しかった飲食店
【武石村観光センター 蕎麦】
7月31日に武石村ブルーベリー狩り交流会でのランチで食した天ぷら蕎麦。地元産蕎麦を使った手打ちそばが驚くほど美味く、つゆも長野県のそば屋にありがちな余計な配合もされておらず美味。これぞまさしく信州そば。
以前に当地で蕎麦の収穫体験した事もあり、武石村が蕎麦産地の認識はありましたが、失礼ながら、美ヶ原への通過点に過ぎないような、こんなマイナーな所の道の駅的な食堂で、これほど上等な蕎麦が食べれるとは思いもよらなかった。公衆トイレにはウォシュレットが付き、併設のキャンプ場への蕎麦テイクアウトも一部対応、標高1100mの涼しい環境、うつくしの湯へもクルマで数分。避暑を兼ねて蕎麦キャンプするには最高のステージ。お勧めします。
■山ごはんの部 第3位
【海鮮しゃぶしゃぶ 3月20日しろ池】
新鮮な真鯛、ブリ、サーモンを使った海鮮しゃぶしゃぶ。うま味たっぷりの湯を注ぐ鯛茶漬けも美味い。同様の山ごはんは10月の同地でも行っているが、ブリ（背身と腹身）がより美味しかったこの3月の山ごはんに軍配。今後は魚のおろし方を勉強したり、並べ方を工夫したり、だしにアラを用いるなど更なる高みを目指したい。
■山ごはんの部 第2位
【極上きのこパスタ 10月2日志賀高原大沼池】
ウラベニホテイシメジと原木舞茸、ブナハリタケほかを使った渾身の山ごはん。本年度��1を狙える期待があった。少なくともそのポテンシャルは秘めているように思われた。しかし、不動の1位の座は余りに高かった。
とは言え、この時期にしか食べれない至高の山ごはん。来年の季節が待ち遠しい。
■山ごはんの部 第1位
【山菜おむすび＆たけのこ汁 5月15日鍋倉山】
山ごはんの王道にして行きつく最終形。おむすび＋たけのこ汁だけでも十分な山ごはんですが、それに合わせる一品の組み合わせも無限。恒例の鍋倉では、a●by隊長の米沢牛を使った山菜すき焼きも頂きました。リラックマはほぼネタのオカズです。
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